Biscotti senza uova al cioccolato fondente
Prova questi facilissimi biscotti al cioccolato fondente senza uova
Versione vegan o con burro
Ingredienti per 6 persone
- Farina integrale biologica 00 130 gr
- Zucchero di canna integrale (panelo) 50 gr
- burro (se vegan burro di cacao oppure olio di mais) 70 gr
- Acqua 70 gr
- 50 gr di uvetta
- 40 gr tra mandorle e noci
- Mezza bustina di lievito
- Gocce di cioccolato fondente 100 g
Procedimento
Mescolare (col mixer o in una ciotola) la farina con cacao, zucchero, lievito.
Aggiungere il burro ammorbidito a piccoli pezzi e l’acqua impastando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Unire il cioccolato in gocce e mescolare finchè di forma una pallina piuttosto appiccicosa di pasta.
Avvolgere l’impasto con della pellicola per alimenti trasparente e lasciarlo riposare in frigo circa 30 minuti.
Accendere il forno, impostando la temperatura a 170 gradi.
Stendere la pasta con un mattarello unto alta circa 5 mm e ricavare delle forme con uno stampino, oppure con la parte superiore di un bicchiere.
Per non sprecare i ritagli di pasta, reimpastali velocemente e ripeteri il punto 6
Disporre il tutto su una teglia rivestita da carta da forno e infornare per 10-15 minuti.
Spegnere il forno lasciando la testa dentro, in modo che si asciughino bene i biscotti. Dopo circa 1 ora estrarre la teglia dal forno.
Spolverare con zucchero a velo di canna. Se non si consumano subito, lasciare i biscotti in un vassoio per una notte in modo che si secchino.